中正苗圃校園友善蔬菜暨食農教育

有機農法班

名稱:中正苗圃校園友善蔬菜暨食農教育
日期:2022
            8/27繪本討論繪12人
            9/17黃家貴婦團15人
            9/23崇仁據點慶生會25人
            10/20高醫參訪團13人
            10/25崇仁餐管師生參訪40人
地點:中正苗圃
主辦單位:高齡跨域創新研究中心
 
 
高齡跨域創新研究中心運用學校閒置空間建置苗圃,聘請有機農法教師在苗圃栽種無農藥、無化學肥料及非基改之友善蔬菜,以「健康飲食」照顧社區長者,並開班授課,讓更多人學習友善栽種蔬果,透過適當農耕的勞動,可增加長者活動量,且以推動食農教育,融合健康概念於日常生活中,以達到促進長者身心健康之目的。
一、透過苗圃蔬食及共遊校園,促進長者之身心健康。
二、培養長者了解食物來源、增進食物選擇能力,並促進健康飲食習慣的養成,提升飲食安全與健康觀念。
三、培養長者、學生及民眾對食物、生產者和環境的尊重與感恩,推動永續性農業環境生產和消費方式。
一、透過宣導食農教育,提供社區長者友善、健康、飲食均衡觀念。
二、中正苗圃栽種無農藥、無化學肥料及非基改之友善蔬菜,享用在地新鮮食材的營養餐點。
三、讓長者進入大學校園,漫步校園,引發懷舊回憶「我的學生時代」,引導長者回憶個人之生命歷程與經驗,再度思考其人生方向。
一、個人方面,食農教育能幫助學習者認識食物的原始樣貌,並思考健康與食物的關係。學習者具備簡單的農事技能及飲食烹調能力,以建立良好飲食習慣,避免飲食不均衡造成健康之風險。
二、就社區層面而言,食農教育希望推動在地食物的觀念,以發展地方農業及相關產業,並維護在地飲食文化。
三、在大自然及生態環境而言,強調飲食型態對大自然的衝擊,並提倡環境友善的農業經營及消費方式,與大自然共同永續生存。